Quando, come e perché sostituire i filtri cappa cucina

di Antonello Careri - pubblicato il 04/07/2023
La cappa della cucina è un elemento essenziale per mantenere l'aria pulita durante la cottura dei cibi. Oltre ad eliminare gli odori sgradevoli, la cappa aiuta a rimuovere i fumi e i residui di grasso che si generano durante la preparazione dei pasti. Tuttavia, per garantire un'efficienza ottimale, è fondamentale prestare attenzione alla manutenzione regolare della cappa, in particolare alla sostituzione dei filtri. Vediamo come e quando farlo!
sostituzione filtri cappa cucina
Tempo di lettura: 5 minuti
Cosa trovi in questo articolo

Perché sostituire i filtri cappa cucina

Quanti filtri possiede la cappa

Quando sostituire i filtri della cappa

Come si cambiano i filtri della cappa

Video sostituzione filtri per cappa filtrante

Domande poste dai consumatori

Commenti per chiedere informazioni


Perché sostituire i filtri cappa cucina

Per mantenere la cappa della cucina in buone condizioni di funzionamento, sia che si tratti di una cappa aspirante o filtrante, è essenziale assicurarsi che i filtri siano sempre efficienti. Durante la cottura, i fumi e le sostanze presenti al loro interno, come i grassi e gli odori, vengono trattenuti dai filtri. Nel corso del tempo, questi depositi diventano sempre più consistenti, compromettendo l'efficacia dei filtri. Ciò può portare a due situazioni indesiderabili: una diminuzione dell'efficienza nella filtrazione e, in caso di negligenza nella pulizia dei filtri antigrasso impregnati di sostanze oleose, potrebbe verificarsi un rischio di incendio.

Una diminuzione dell'efficienza filtrante significa che la cappa non sarà in grado di trattenere adeguatamente i fumi, gli odori e i residui di grasso, compromettendo la qualità dell'aria nella cucina. Ciò può portare a un ambiente meno salubre e a un aumento della diffusione di odori sgradevoli. La condizione più grave, anche se meno comune, è rappresentata dal rischio di incendio. I depositi di grasso e olio accumulati sui filtri possono diventare altamente infiammabili in presenza di fiamme o temperature elevate. Questo può aumentare notevolmente il pericolo di un incendio nella cucina.

Per fornire un esempio pratico e rendere l'idea più chiara, consideriamo una situazione in cui i filtri della cappa sono completamente intasati e si sta facendo una frittura. Immaginiamo di immergere nell'olio bollente del cibo appena lavato (è importante asciugare sempre il cibo prima di friggerlo). In questa situazione, possono verificarsi schizzi di olio altamente infiammabili che potrebbero entrare in contatto con un filtro, che seppure ignifugo, trattiene sostante come olio e grassi, che sono esse stesse infiammabili. In conclusione si comprende molto bene perché è necessario pulire i filtri non solo per l'efficienza della cappa, ma per la sicurezza di casa.

Quanti filtri possiede la cappa

A seconda del tipo di cappa, filtrante o aspirante, il numero e il tipo di filtri forniti possono variare. Nella cappa aspirante è presente un filtro specifico chiamato filtro antigrasso, mentre in quella filtrante si aggiunge il filtro carboni attivi.

Filtro antigrasso cappa

Il filtro antigrasso è progettato per catturare e trattenere le particelle di grasso presenti nell'aria aspirata durante la cottura. Il filtro impedisce al grasso di depositarsi all'interno del sistema di ventilazione della cappa e previene la formazione di accumuli di grasso che potrebbero causare ostruzioni o ridurre l'efficienza della cappa. Esso, solitamente è costituito da un materiale metallico o sintetico a maglie strette che cattura le particelle di grasso mentre l'aria gli passa attraverso. Questo filtro può essere lavabile o può richiedere la sostituzione periodica, a seconda del materiale di cui è fatto.
filtro antigrasso cappa

Filtro ai carboni attivi

Il filtro ai carboni attivi, noto anche come filtro al carbone attivo, rimuovere gli odori dall'aria aspirata. A differenza del filtro antigrasso, il filtro al carbone attivo è specificamente progettato per affrontare i problemi legati agli odori. Questo tipo di filtro è formato da un materiale poroso, generalmente carbonio attivo o carbone vegetale, che ha proprietà di assorbimento delle molecole di odore. Quando l'aria passa attraverso il filtro, il carbonio attivo trattiene e intrappola le particelle di odore, purificando l'aria che viene reimmessa nella stanza.
filtro-carboni-attivi-cappa

Quando sostituire i filtri della cappa

Il filtro antigrasso può essere realizzato con materiali diversi, e questa variazione influisce sulla sua qualità e durata.

Filtro di carta cappa cucina

Possono essere costituiti da strati di carta resistente che catturano e trattenendo le particelle di grasso presenti nell'aria aspirata dalla cappa. In commercio sono disponibili dei filtri carta che indicano la durata residua, attraverso il cambiamento di colore del filtri. Quando dal suo stato originale, subisce una variazione della colorazione, il filtro è da sostituire. Mediamente un filtro carta va sostituito una volta al mese, anche se i tempi di sostituzione dipendono dall'uso della cappa.
filtro di carta cappa cucina

Filtro di spugna per cappa filtrante

Questo tipo di filtro è comunemente utilizzato nelle cappe di cucine domestiche non collegate a un sistema di scarico esterno, ma che filtrano l'aria e la rimandano nell'ambiente circostante. Il filtro di spugna è realizzato con un materiale poroso, come la spugna sintetica, che ha la capacità di intrappolare i grassi e altre impurità mentre l'aria passa attraverso di esso. La sua struttura porosa consente all'aria di fluire liberamente, ma trattiene le particelle solide, impedendone la dispersione nell'ambiente. I filtri di spugna delle cappe filtranti richiedono una pulizia regolare, meglio una sostituzione periodica, in quanto i grassi accumulati possono ridurre l'efficienza del filtro e ostacolare il flusso d'aria. Le istruzioni specifiche per la pulizia e la sostituzione dei filtri di spugna possono variare a seconda del tipo di filtro, pertanto è opportuno attenersi alla indicazioni riportate sul prodotto. In generale la durata è di 3 mesi, tuttavia molto dipende da quanto viene usata la cucina e la cappa.
filtro di spugna per cappa filtrante

Filtro cappa cucina in metallo

Il filtro in metallo è utilizzato nelle cappe di cucine domestiche o commerciali e può essere realizzato in diversi tipi di metallo, come l'alluminio o l'acciaio inossidabile. Il filtro in metallo possiede il grande vantaggio di essere lavabile e riutilizzabile. Quando i filtri diventano sporchi o ostruiti è possibile rimuoverli dalla cappa e pulirli con acqua calda e sapone o metterli direttamente nella lavastoviglie, sempre dopo aver preso visione delle indicazioni fornite dal produttore. Dopo la pulizia e l'asciugatura, il filtro può essere reinserito nella cappa per continuare a svolgere la sua funzione di filtraggio.

In questa foto si può osservare, sulla parte destra, il filtro sporco di grasso, residui soliti ed oleosi, mentre nella parte sinistra il risultato dello stesso filtro dopo essere stato lavato. I tempi di lavaggio del filtro possono essere stabiliti in una volta al mese, ma la tempistica reale può variare in funzione all'uso della cucina.
filtro cappa metallico

Infine il filtro a carboni attivi, può avere forme differenti, ha una durata che può variare dai 3 ai 4 mesi, trascorsi i quali perde la sua efficacia. Potrebbe perdere la sua capacità purificante anche prima del periodo indicato, tutto dipende dalla mole di lavoro a cui è sottoposto.

Come si cambiano i filtri della cappa

Nell'atto pratico la sostituzione dei filtri è un intervento che può essere eseguito in totale autonomia, l’unica raccomandazione è quella di staccare l’alimentazione elettrica della cappa. Per accedere ai filtri è necessario sganciare la griglia di fissaggio che normalmente è posta sotto la cappa. Una volta aperta avremo accesso al filtro antigrasso, che è incastrato o fissato con delle molle alla griglia. Come detto precedentemente può essere di diverso materiale, ad ogni modo per sostituirlo basta sganciarlo ed inserire quello nuovo. I filtri possono esser facilmente reperiti sul mercato e si può acquistare quello specifico per un modello, quindi con la forma esatta della cappa, oppure si possono acquistare dei filtri universali, che vanno ritagliati con delle forbici e sagomati in base al disegno del cappa.

La sostituzione del filtro carboni attivi della cappa, che si trova al di sopra di quello antigrasso, deve essere sostituito con un modello esattamente uguale, trattandosi di un filtro ad incastro. Per rimuoverlo è necessario afferrarlo è ruotarlo in senso antiorario di circa mezzo giro e comunque fino a quando non si libera dalla cappa. Questo tipo di filtro abbiamo detto in precedenza che va sostituito circa ogni tre o quattro mesi a seconda delle sue specifiche tecniche, tuttavia vi è da dire che ci sono dei filtri a carboni attivi a  lunga durata. Possono essere efficaci fino a 3 o 4 anni.

Video sostituzione filtri per cappa filtrante

In questo video, viene mostrato passo dopo passo come effettuare la sostituzione dei filtri della cappa filtrante. È importante notare che ogni cappa filtrante può avere una configurazione leggermente diversa, quindi è necessario consultare sempre il manuale specifico del produttore per istruzioni dettagliate per ogni singolo modello di cappa.
sostituzione filtri per cappa filtrante

tags: filtri sostituzione

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