Tempo di risalita frigorifero: di cosa si tratta e perché valutarlo

Cosa è il tempo di risalita frigorifero

Il tempo di risalita corrisponde al periodo che passa, dal momento in cui il frigo si spegne, affinché la temperatura del congelatore passi da -18°C a -9°C. Impropriamente si parla di tempo di risalita riferendosi al frigorifero, in realtà essa è riferita ai congelatori, ovvero alla parte freezer di un frigorifero. Si riferisce alle celle di un congelatore a pozzetto o verticale o la parte del frigorifero destinata alla conservazione dei cibi da congelare. Il tempo di risalita difatti interessa gli alimenti congelati o surgelati, che normalmente devono essere mantenuti ad una temperatura di almeno -18°C.

Passare da -18°C a -9°C significa che si verifica un innalzamento della temperatura di 9°C. Chiaramente questa perdita di temperatura non è un avvenimento che si verifica nel normale funzionamento dell’elettrodomestico, anzi diciamo che se tutto funziona correttamente e non ci sono guasti, non avviene. Tuttavia non è raro che ci si possa trovare in presenza di una simile situazione, e nello specifico oltre ai casi in cui c’è un difetto nel raffreddamento, si può verificare una mancanza di corrente per un periodo più o meno lungo. In ogni caso nel momento in cui si verifica un arresto del funzionamento, è conseguenzialmente un aumento della temperatura all’interno delle celle: tempo di risalita.

Il tempo di risalita è strettamente correlato al tipo di isolamento dell’elettrodomestico, che più è efficiente, più è in grado di mantenere isolate le celle, quindi in grado di disperdere meno freddo e garantire un mantenimento dello stato di conservazione dei cibi. Nel momento in cui si acquista un frigorifero o un congelatore, il primo elemento che ci indica che siamo in presenza di un buon isolamento è la classe di efficienza energetica, che più è performante, più indica che c’è un basso consumo, indice di un minor lavoro del motore, conseguenza di un migliore isolamento. Tuttavia per fugare ogni dubbio e sincerarsi di tale dato tecnico è fondamentale consultare il catalogo o meglio la scheda prodotto, sulla quale, per normativa europea (1060/2010), deve essere riportato tale dato.

Difatti la sola classe energetica non è sufficiente a stabilire il tempo di risalita, che anche in presenza di una stessa classe, in due modelli, può essere diverso ed addirittura superiore in una classe energetica più bassa, rispetto ad una più alta, laddove c’è una differenza di capienza. Ad esempio un frigorifero di classe F di 240 litri potrebbe avere una risalita migliore di un classe D di 380 litri.

Perché valutare il tempo di risalita del frigo

Il tempo di risalita è importantissimo al fine di conservare e mantenere i cibi ad una temperatura ideale. Ad una temperatura che mantenga la catena del freddo alimenti stabile. Il passaggio a -9°C è il limite che fa considerare l’alimento in fase di scongelamento, ovvero si assiste all'interruzione della catena del freddo, quindi alle condizioni responsabili del deterioramento organico degli alimenti, alla formazione di microrganismi, di diverso tipo, variabili a seconda della temperatura e del tempo in cui si protrae quella determinata condizione. In ogni caso malevoli, dannosi, per la salute umana se ingeriti.

Più alto è il tempo di risalita, maggiore sono le possibilità, che gli alimenti congelati, nel caso in cui per un motivo qualsiasi, come un black out o un guasto, il raffreddamento non possa più avvenire, la perdita di gradi resti all'interno di un valore in grado di garantire il mantenimento della catena del freddo. Un buon tempo di risalita, rassicura, inoltre, che in periodi di assenza, nei quali magari siamo fuori casa, per lavoro, in presenza di una mancanza di energia elettrica, la tenuta della temperatura sia tale che i cibi restino ben conservati e non ci siano problemi per la salute. Questo è valido per assenze brevi, relative ad una giornata di lavoro e non assenze di lunghi periodi, dove è consigliabile affidare un controllo giornaliero a qualcuno o svuotare il frigo o congelatore preventivamente, così da non incorrere in nessun rischio.

Video spiegazione tempo di risalita

Il video affronta come scegliere un frigorifero ponendo attenzione al dato della temperatura di risalita. Un argomento di grande importanza da esplorare in profondità. Verranno fornite delle spiegazioni dettagliate per acquisire conoscenze sull'argomento e scoprire informazioni rilevanti che potrebbero essere fondamentali per l'acquisto del frigorifero.

Quali sono i tempi medi di risalita del frigo

Vediamo ora quali sono mediamente i tempi di risalita frigorifero o meglio congelatore di alcuni modelli attualmente disponibili sul mercato, così da fornire un'idea di massima. Ricordiamo comunque che ogni modello ha le sue specifiche tecniche e pertanto è necessario controllarle, per evincere esattamente il tempo di risalita. Il dato lo ribadiamo ulteriormente è indicato nella scheda prodotto di ogni modello. Questa si trova sul sito di ogni produttore, che nei documenti inerenti ad ogni prodotto deve renderla pubblica e lasciarla a disposizione del consumatore.

Esempio di scheda prodotto frigorifero doppia porta:

Frigoriferi doppia porta tempi di risalita:

Esempio di scheda prodotto frigorifero combinati:

Frigoriferi combinati tempi di risalita:

Esempio di scheda prodotto congelatore a pozzetto:

Congelatori a pozzetto tempi di risalita:

Esempio di scheda prodotto congelatore a cassetti:

Congelatori a cassetti tempi di risalita: